健康的な食生活のためにサラダを食べるのはとても効果的ですよね。
サラダを食べる時は普通ドレッシングをかけることが多いですが、選ぶドレッシングによって健康に及ぼす影響は変わってきます。
今回は、昔から日本の食卓に馴染み深い青じそドレッシングについて、その健康効果を中心にご紹介していきます。
青じそドレッシングの健康に対する影響について
普段何気なくサラダなどの料理にかけている青じそドレッシングですが、どのような健康効果があるのでしょうか。
まず青じそドレッシングには、その特徴である青じその香りにより食欲を刺激する効果があります。
青じその爽やかな香りはペリルアルデヒドという成分によるもので、この成分には胃の働きを増進させてくれる効果があります。
そのため、夏バテなどが原因で食欲がわかないときでも、青じそドレッシングの青じその香りとさっぱりとした味わいは料理を食べやすくしてくれるでしょう。
また、青じそドレッシングはノンオイルのものが多く低カロリーであるため、ダイエットに適しています。
特に、揚げ物など油分の多い食事を好む人は、脂質の摂りすぎを抑えるためにもドレッシングのオイルに注意したいところですよね。
そんな人には、クセも少なく様々な献立に合わせやすい青じそドレッシングを使った副菜はおすすめです。
市販の醤油ベースのものは、サラダのみならず、冷奴などいろんな料理に応用が効くので、手軽に様々なシーンで美味しくカロリーカットできることが期待できます。
美容・健康効果を狙うのであれば、手作りで
市販の青じそドレッシングは、青じその風味づけがされているものが多く、青じそそのものが入っているものはあまり見かけません。
しかし青じそは、ビタミンやミネラルをはじめとした、様々な美容・健康効果を発揮する栄養成分を豊富に含んでいます。
さらなる健康効果を狙うのであれば、青じその葉を素材に使用して手作りのドレッシングを作ってみてはどうでしょうか。
青じそをたっぷり刻んで、醤油や酢、菜種油で作った和風ベースのドレッシングに合わせると、手作りの美味しい青じそドレッシングができあがります。
特に徳用の大袋でよく売られている夏場に作るのがおすすめですよ。
まとめ
★青じそドレッシングには食欲を増進させる効果がある
★青じそドレッシングは低カロリーなのでダイエットに向いている
★美容・健康効果を追求するのであれば手作りするのがおすすめ
青じそドレッシングは食欲を増進してくれる上に低カロリーなので、ダイエットや健康促進のため野菜サラダをたくさん食べたい時にぴったりということが言えるでしょう。
健康的な生活を送るのに、青じそドレッシングをぜひ役立ててくださいね。