青じそは、香り豊かでヘルシーなハーブの一つで、料理や飲み物、おやつなど様々な食材に使われます。
しかし、青じその栄養価や健康効果についてはあまり知られていません。
実は、青じその健康効果は多岐にわたり、身体だけでなくメンタル面にも良い影響を与えます。
本記事では、青じその健康効果について詳しく解説していきます。
青じその身体への効果
青じそには、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄、ポリフェノールなどの栄養素が含まれています。
これらの栄養素がもたらす青じその身体への効果には以下のようなものがあります。
抗酸化作用
青じそに含まれるポリフェノールは、体内の活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
これにより、老化や生活習慣病の予防につながります。
疲労回復
青じそに含まれるビタミンCは、疲労回復に効果があります。
また、青じその香り自体がリラックス効果をもたらすため、疲れた心身を癒すことができます。
免疫力アップ
青じそには、抗菌作用があります。
これにより、免疫力を高める効果が期待できます。
美肌効果
青じそには、肌を美しくする効果があります。
ビタミンAが肌を健やかに保ち、美肌をサポートします。
青じそのメンタルへの効果
青じその健康効果は、メンタル面にも良い効果があります。
青じその香りにはリラックス効果があると言われています。
香りを嗅ぐことで、ストレスを軽減したり、集中力を高めたりすることができます。
また、青じその成分には、精神を安定させる効果があるとされています。
具体的には、青じその中に含まれるカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルが、脳神経細胞の興奮を抑え、神経を安定させる効果があると言われています。
さらに、青じその中にはビタミンB群が豊富に含まれており、神経細胞の働きを助けることで、ストレスを軽減する効果があります。
ビタミンB群は、ストレスを引き起こすホルモンの分泌を抑え、気分を安定させる作用があります。
青じその健康効果を活かすためには、料理に取り入れることがおすすめです。
青じそは和食にも洋食にも合わせやすく、簡単に調理することができます。
青じその葉は刻んでご飯やパスタ、サラダに加えると、彩りもよく食欲をそそります。
また、青じその香りを活かした料理としては、青じその香りがよく合う鶏そぼろ丼や、豆腐の中に青じそを詰め込んだ豆腐ハンバーグなどがあります。
青じそは健康に良い効果がたくさんあるので、積極的に取り入れていきたい食材の一つです。