青じそは、日本では昔から親しまれている香草の一つで、和食に欠かせない食材として使われています。
そのため、自宅で育てている方も多いのではないでしょうか。
しかし、青じその育て方や収穫時期を知らずに育てていると、美味しく食べることができなかったり、収穫量が少なくなってしまったりすることもあります。
そこで、今回は青じその育て方や収穫時期について、詳しくご紹介していきます。
青じその育て方
1.種まき時期
青じそは、春から夏にかけて種をまくのが一般的です。
種をまく時期は、地域によって異なるため、地元の農業協同組合や園芸店などで相談すると良いでしょう。
2.種まき方法
青じそは、種まき後1週間ほどで発芽します。
種をまく際は、土の表面に種を蒔き、薄く土を被せる程度が良いでしょう。
また、日当たりの良い場所に置き、水やりをしっかり行いましょう。
3.育成方法
青じそは、水はけの良い土壌を好みます。
土が乾いたら、しっかりと水やりをしてあげましょう。
また、強い日差しを避けるため、午前中や夕方に水やりをするのが良いでしょう。
成長してくると、株が大きくなるため、十分なスペースを確保する必要があります。
4.収穫時期
青じその収穫時期は、植えた時期によって異なります。
一般的には、種をまいてから2ヶ月ほどで収穫できるようになります。
収穫する際には、地上部を切り取り、根本からすぐに摘み取るようにしましょう。
収穫する頻度は、1週間に1度程度が良いでしょう。
まとめ
青じその育て方と収穫時期についてご紹介しました。
青じその育て方は、種まきから育苗、定植、管理、収穫まで、順を追って行うことが大切です。
また、肥料や水やりのタイミングや、虫や病気の予防などにも注意しましょう。
収穫する際には、適期に収穫することや、葉を摘み取る際には健康的に育っている葉から順に収穫することが大切です。
青じその収穫後は、早めに水にさらして土や虫などを洗い流し、新鮮な状態で調理するようにしましょう。
青じその育て方や収穫時期に気を付けることで、美味しく健康に楽しむことができます。